Yoghurt adalah hasil fermentasi susu oleh bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophiles yang baik untuk kesehatan tubuh kita. Yoghurt
merupakan salah satu produk agribisnis. Bahan dasar yoghurt adalah susu sapi,
tetapi saat ini sudah ada yoghurt yang berbahan dasar susu kedelai.
Cara membuat yoghurt sangatlah
mudah. Berikut langkah-langkah untuk membuat yoghurt :
1. Siapkan
susu murni segar.
2. Panaskan
susu tersebut hingga suhu 73 derajat celcius selama 15 menit.
3. Masukkan
bibit yoghurt sebanyak 5% dari jumlah susu.
4. Hangatkan
susu yang sudah diberi bibit yoghurt dalam suhu 45 derajat celcius selama 8
jam.
5. Setelah
8 jam yoghurt siap untuk disantap, jangan lupa ditambahkan perasa tambahan
seperti rasa stroberi atau jeruk atau rasa yang anda suka. Masukkan yoghurt
kedalam lemari es agar lebih enak ketika di santap.
Selain bermanfaat untuk pencernaan tubuh kita, yoghurt juga memiliki
beberapa manfaat lainnya seperti, mampu mengatasi diare, mencegah resiko terserang
darah tinggi, dapat mencegah penyakit osteoporosis karena memiliki kandungan
vitamin D dan kalsium, yoghurt juga mengandung berbagai zat yang bergizi yang
sangat berguna untuk mencegah kanker.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar